Fischsommelier André Domke auf der Seafood Expo Global in Barcelona

Fischsommelier André Domke war in diesem Jahr zu Gast auf der internationalen Seafood Expo Global in Barcelona – einer der wichtigsten Fachmessen rund um Fisch und Meeresfrüchte weltweit.

Vor Ort konnte er zahlreiche Eindrücke sammeln, spannende Gespräche führen und neue Trends entdecken, die auch für die regionale Küche von großer Bedeutung sind. Besonders im Fokus standen nachhaltige Fischerei, innovative Zubereitungsmethoden und neue Produktideen.

Mit vielen frischen Impulsen im Gepäck geht es nun zurück nach Usedom – bereit, die gesammelten Inspirationen in die tägliche Arbeit und zukünftige Projekte einfließen zu lassen.